我们研究了100家餐厅：发现生意好的都有20个特征！“澳门威斯尼斯wns888入口”

2023-12-11点击量：466

餐厅竞争对手更加多，但是该排队的店还是排队，冷清的还是冷清。为什么别人家的做生意就那么疯狂呢？我们通过探店找到，只不过那些做生意好的餐厅，都是有共同点的，央店是有信号的，想到下面这些旺店的特点你有吗？01灯光暗淡通透灯光暖色调，弥漫着寒冷感觉，并且通透暗淡，一眼望见，一览无余的暗淡感觉，此店做生意一定不劣。有句话说道：经商的人，一定讨厌“暗”，暗淡能“招财”。

所以要想要做生意好，把灯开足、调暖。 02感觉“很繁华”做生意好的餐厅，不会让人感觉很繁华，即使不是上客高峰，也能感觉这家店是“活”的：员工的笑脸、店内物品洁净、随处可见的产品宣传画、门口的青睐牌，电视播出的企业视频，这些像随时打算庆贺客人一般，恣意洋溢着繁华、热情的气场。

总结一起，两个字：繁华。03看板很醒目看一眼餐厅的门头，就告诉这家店主要买的是什么。

一句话总结就是，做生意好的餐厅：看板传达都很具体。 04热卖菜品一目了然做生意好的餐厅，基本上都有自己的爆款、热卖菜品，而且他们还不会将爆款的信息“不遗余力”地餐厅展现出出来。无论是海报、菜单、还是电视屏幕，都在引人注目爆款菜。

只有将爆品独有的卖点和特色“说道”出来，顾客才告诉你的产品有多好，才不会自由选择你。05门面敞亮门面敞亮，就是大门打开，敞亮纳客的感觉。门小又虚掩，门面白又亮，都不是门口经商的节奏。

06服务员热情主动“服务员！”“立刻来了，直说您有什么必须协助的？”未见其人，再行听见较慢、热情的对此，即使正在服务其他客人，也第一时间口头恢复，让客人感受到推崇。做生意好的旺店，服务一般都是这样的，例如海底捞。

海底捞的服务“六字诀”：大笑、跑完、问、有礼貌，其中的“跑完”就是第一时间对此。 07冬天变暖夏天凉大冬天一入餐厅，感觉暖洋洋，夏天一进屋，感觉爽歪歪。这样的店铺给顾客的感觉：就是这家店了，难受。

这样的店不央都无以，做生意好的店，才不会舍不得花钱进空调。08很少“折扣”一看见“折扣”、“大广告宣传”这样的字眼，给人第一感觉就是：这家做生意快干不下去了吧？这家店是没有客人吧，所以才广告宣传！只不过，做生意好的店，很少经常出现“折扣”字样，他们不会以其他形式给顾客优惠，例如赠送给礼物、赠送给优惠券等。09勇于允诺20分钟上齐菜、不爱吃就弃菜、食材很差不花钱……勇于允诺的餐厅，做生意都会劣，因为有底气，不敢允诺。

 10不说道“我”，爱人说道“咱”“大哥，咱今天想要不吃点啥？”“咱家今天新的上了羊肉煮。”做生意好的旺店，从上到下有个语言特征，就是很少说道“我、我们”，爱人说道“咱、咱家”，给顾客一种亲切感，一家人的感觉。11不劝说客人多点菜期望客人多点菜、希望促销各种礼品、抓起劝说客人办卡……确实做生意好的店，从不这么做到。这些店的作法是：礼品放到客人能看见的地方，推展词让客人很心动。

做生意好的店，是做足一切打算，让顾客自己自由选择。12总比别人慢做生意好的店，做到任何事都跑完在别人前头。

打算元旦了，活动提早策划；发售新产品，展出海报托上提成，甚至连蹭热点，都是一马当先速度取得胜利。 13洗手间整洁餐饮界有这么一句话：餐厅洗手间不整洁，做生意不一定全差；但洗手间公共卫生好的话，一定做生意不劣。

14员工团队氛围好小著有一次去某个餐厅睡觉，看见服务员常常低头玩游戏手机，偶尔的还和同事聊天、玩乐，相互过渡工作不因应。当时心想：这样的团队，餐厅的做生意能好吗？果不其然，不出有半年就破产了。

员工配合默契、言语平易近人，这也是给顾客的一种体验。做生意好的餐厅，团队都是充满著正能量的。

15热菜真热，凉菜真凉做生意好的旺店，每道菜都给顾客一种刚刚揭晓的感觉，热菜冒着热气，凉菜新鲜刚刚蒸……每道菜感觉都是“活”的。如果餐厅热菜不冷，凉菜不凉，那餐厅离关门也不远处了。

 16不与客人辩是非除非顾客很公然过分，否则不跟顾客谈是非，只跟顾客谈情谊。只不过顾客并想跟你争论，他要的只是你的态度。17老板都有点洁癖细心仔细观察就不会找到，找到做生意好的餐厅，老板都有点洁癖：看不得干净，忍者不得内乱。

因此餐厅整体公共卫生都会较为好，最重要的是，无异味，没卫生死角。18每天都是崭新的张贴独自的海报信息，常换常新能带来顾客新鲜感。

夏季的时候展出“时令菜品”，秋天是菜品旧——不应时应景。这些作法能“旺店”。19顾客不区别对待做生意好的餐厅，会区别对待客户：不管你是财大气粗型顾客，还是一般小顾客，也不管你是消费800元，还是80元，在他们眼里，都是顾客，会区别对待。

因为这些店懂：来者都是客。20送行仍然热情“姐，您回头好，青睐下次再行来！”临走了，仍然热情驻足，和刚刚入餐厅时一样，绝不人走茶凉。

本文来源：澳门威斯尼斯wns888入口-www.shqylzs.com